Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Składniki: jabłka, śliwki, gruszki, cukier, goździki, cynamon, aromat pomarańczowy.

Dieta: bez ograniczeń, wegetariańska, wegańska, dla mam karmiących

Składniki i proporcje:

• 1 kg jabłek
• 1 kg śliwek (najlepiej węgierek prawdziwych)
• 1 kg gruszek (najlepiej konferencji)
• kilka goździków
• 1 lub 2 kawałki kory cynamonu lub kilka łyżeczek cynamonu w proszku
• ewentualnie cukier
• ewentualnie 0,5 łyżeczki aromatu pomarańczowego

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• deska do krojenia
• obieraczka
• większy garnek na konfiturę
• garnek do pasteryzacji
• słoiki o pojemności około 0,3 l
• ściereczki kuchenne

Przygotowanie:

Jabłka i gruszki umyć, obrać i pokroić na cząstki, śliwki umyć i wypestkować. Owoce przełożyć go garnka i dusić do czasu, gdy owoce zaczną się rozpadać a całość powoli zaczyna gęstnieć. Dodać kilka goździków, korę cynamonu i ewentualnie cukier. Jeśli będziemy używać śliwek węgierek prawdziwych z ostatnich zbiorów, to uważam, że dodatek cukru jest zbędny. Podgotować, ewentualnie dodać jeszcze cynamonu w proszku do smaku i 0,5 łyżeczki aromatu pomarańczowego. Gorącą konfiturę nakładać do wyparzonych lub wypieczonych w piekarniku słoików, od razu zakręcać. Pasteryzować na mokro w garnku wyłożonym ściereczką przez 15 minut.Po zakończeniu pasteryzacji słoiki odstawić do góry dnem i przykryć ściereczką aż do wystygnięcia.

Dodatkowe informacje:

Konfitura syberyjska jest aromatyczna w smaku, kusi do tego stopnia, że najchętniej wyjadałoby się ją łyżeczką wprost ze słoiczka. Polecam z naleśnikami amerykańskimi lub omletami z dzieciństwa.

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Schab pieczony w czerwonym winie

04-04-2014, Brak komentarzy

Pasztet z selera

21-03-2014, 2 Komentarze

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com