Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Składniki: polędwiczki z piersi kurczaka, marchewki, pietruszki, seler, cebule, śmietana 30%, czosnek granulowany, sól, pieprz, mąka pszenna.

Dieta: bez ograniczeń

Składniki i proporcje:

• 40-50 dag polędwiczek z piersi kurczaka
• 2 duże lub 4 mniejsze cebule
• 4 średniej wielkości marchewki
• 2 średniej wielkości pietruszki
• 0,5 selera
• 300-400 ml śmietany 30%
• czosnek granulowany
• sól
• pieprz
• olej
• tłuszcz do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• deska do krojenia
• obieraczka
• tarka
• miska
• tłuczek do mięsa
• 2 patelnie
• naczynie żaroodporne

Przygotowanie:

Cebule obrać, pokroić w większą kostkę i poddusić na oleju. Marchewki, pietruszki oraz seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa wymieszać z solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym - ma być dosyć pikantnie :). Polędwiczki delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa, oprószyć solą i pieprzem a następnie opanierować w mące. Opanierowane mięso obsmażyć na rozgrzanym olejui. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i układać warstwami: połowę uduszonej cebuli, połowę usmażonych polędwiczek, połowę warzyw, posypać odrobiną czosnku a następnie ułożyć kolejno pozostałą cebulę, polędwiczki oraz warzywa. Ponownie posypać odrobiną czosnku granulowanego. Całość polać śmietaną. Piec pod przykryciem w temperaturze 180 stopni C z włączoną funkcją termoobiegu przez około 40 minut. Po upieczeniu warzywa powinny być miękkie. Danie to najlepiej smakuje z ryżem.

Dodatkowe informacje:

To danie jest połączeniem niby to niepozornych składników ale efekt, który się otrzymuje jest nieoceniony. W domu roznosi się piękny aromat warzywno-czosnkowy...a po spróbowaniu...istna rozkosz dla podniebienia :). Tak przygotowane polędwiczki wywodzą się z mojego rodzinnego domu i są jednocześnie jednym z ulubionych dań mojego Ślubnego :).

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Sernik wiedeński

15-01-2015, 4 Komentarze

Kaczka pieczona z jabłkami

23-11-2013, 2 Komentarze

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com