Czas przygotowania: od 30 min. do 60 min.

Składniki: ciasto francuskie, łosoś wędzony, kasza gryczana, jajka, koperek, jogurt naturalny, sól, pieprz, czosnek, majonez.

Dieta: bez ograniczeń

Składniki i proporcje:

Kulebiak:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 torebka ugotowanej kaszy gryczanej
  
• 20 dag łososia wędzonego (najczęściej używam łososia wędzonego sałatkowego)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 surowe jajko
• pęczek koperku
• 10 dag jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz

Sos czosnkowy:

• 1 ząbek czosnku
• mały jogurt naturalny
• 2 łyżki majonezu
• pieprz

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• 2 miseczki
• wyciskacz do czosnku
• papier do pieczenia
• blacha do pieczenia

Przygotowanie:

Kaszę wymieszać z jogurtem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Koperek umyć i drobno posiekać. Jajka pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ciasto francuskie rozłożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Na połowie ciasta (z zachowaniem marginesu do zlepienia po bokach) ułożyć kolejno: warstwę kaszy, jajek, łososia oraz posiekanego koperku. Przykryć pozostałym ciastem i dokładnie zlepić brzegi ciasta. Tak przygotowany kulebiak posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C z włączoną funkcją termoobiegu przez około 15-20 minut (do czasu zarumienienia się ciasta).

Kulebiak podaję z sosem czosnkowym: w miseczce połączyć dokładnie jogurt naturalny, majonez i wyciśnięty ząbek czosnku. Doprawić do smaku pieprzem.

Dodatkowe informacje:

W zasadzie powinnam ten przepis nazwać "Kulebiakiem po warszawsku" a to dlatego, że pomysł na jego przygotowanie podsunął mi pewien znajomy z Warszawy. Po zapoznaniu się z przepisem na kulebiaka z łososiem po fińsku, zdradził mi że w jego domu zamiast ryżu używa się kaszy gryczanej. Jako, że bardzo lubimy kaszę gryczaną koniecznie musiałam wypróbować ten przepis. Mojemu Ślubnemu taka wersja posmakowała nawet bardziej niż dotychczas przygotowywane danie :)

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Wegańskie ciasteczka waniliowe

04-02-2014, 1 Komentarz

Śledzie w oleju

30-12-2013, Brak komentarzy

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com