Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Składniki: płaty śledziowe a'la matjas, cebule, koncentrat pomidorowy, cukier, sól, olej.

Dieta: bez ograniczeń

Składniki i proporcje:

• 4 dorodne płaty śledziowe a'la matjas
• 6 średniej wielkości cebul (1,5 cebuli na 1 płat)
• około 5-6 łyżek cukru
• 200 g koncentratu pomidorowego
• około płaskiej łyżeczki soli
• olej

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• głęboka patelnia
• miska
• deska do krojenia
• słoiki

Przygotowanie:

Śledzie opłukać, moczyć w wodzie przez kilka godzin, kilkukrotnie zmieniać wodę, śledzie nie powinny być zbyt słone. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, dusić do miękkości na sporej ilości oleju (większej niż zazwyczaj stosujemy do duszenia cebuli). Trzeba bardzo uważać aby cebula się nie zarumieniła. Do uduszonej cebuli dodać koncentrat pomidorowy, podgrzać. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Cukier dodajemy stopniowo. Śledzie pokrojone w paski o szerokości około 3-4 cm wymieszać z przestudzonym sosem. Słoiki napełnić śledziami wymieszanymi z sosem i odstawić do lodówki na minimum 24 godziny.

Dodatkowe informacje:

Śledzie w takim wydaniu to potrawa wyniesiona z domu mojego Męża, tam też wiodła zasłużony prym wśród innych dań przygotowywanych na specjalne okazje. Nie znam osoby, której by nie posmakowały.

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Chłodnik z ogórkiem

29-05-2014, Brak komentarzy

Łazanki

07-11-2014, Brak komentarzy

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com