Czas przygotowania: poniżej 30 minut

Składniki: młody szpinak, papryka, pomidory, ser mozzarella, zielone pesto, konfitura z żurawiny, ocet balsamiczny, oliwa.

Dieta: bez ograniczeń, wegetariańska

Składniki i proporcje:

• 75 g młodego szpinaku (zwanego również baby szpinak)
  
• 3 pomidory lub kilka pomidorków koktajlowych
• 1 papryka czerwona
• 1 kulka sera mozzarelli lub kilka kuleczek mozzarelli mini
• 2 czubate łyżeczki zielonego pesto
• 4 czubate łyżeczki konfitury z żurawiny
• 7 łyżeczek octu balsamicznego
• 7 łyżeczek oliwy
• kilka łyżek przegotowanej wody

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• deska do krojenia
• miseczka
• salaterka

Przygotowanie:

Szpinak opłukać, osuszyć i przełożyć do salaterki. Pomidory umyć i pokroić w kawałki, położyć na warstwie szpinaku. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę położyć na warstwie pomidorów. Przygotować sos - w miseczce wymieszać pesto, konfiturę z żurawiny, ocet oraz oliwę. Dodać kilka łyżek wody aby uzyskać konsystencję sosu. Sosem polać warzywa. Mozzarellę wyłożyć jako ostatnią warstwę - mozzarellę mini w całości, natomiast mozzarellę w dużej kulce pokroić w plasterki. Podawać ze świeżą bagietką.

Dodatkowe informacje:

Sos sałatkowy ma ciekawy, delikatnie słodkawy posmak, bardzo dobrze komponuje się również z mieszankami sałat.

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Kolorowa sałatka ryżowa

30-12-2013, Brak komentarzy

Truskawkowe tiramisu

25-05-2014, 1 Komentarz

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com