Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Składniki: pierś z kurczaka, buraki, cebula, mleko kokosowe, olej, przyprawa curry, płatki migdałowe.

Dieta: bez ograniczeń

Składniki i proporcje:

• 50 dag buraków
  
• 60 dag piersi z kurczaka
  
• 1 duża lub 2 mniejsze cebule
  
• 1 puszka mleka kokosowego
  
• przyprawa curry
  
• garść płatków migdałowych
  
• olej do smażenia
  

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• blaszka do pieczenia
• 2 patelnie (w tym 1 duża i dosyć głęboka)
• deska do krojenia
• obieraczka
• folia aluminiowa

Przygotowanie:

Buraki umyć i każdy z osobna zawinąć w folię aluminiową. Tak przygotowane paczuszki ułożyć na blaszce i piec w piekarniku  nagrzanym do 200 stopni C przez około 60 minut. Buraki ostudzić, obrać i pokroić w paseczki. Cebulę obrać i pokroić w piórka a następnie podsmażyć na oleju na dużej patelni, dodać 3 łyżeczki curry, poddusić razem. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w większą kostkę i dodać do cebuli. Chwilę razem podsmażyć - do czasu ścięcia się kurczaka. Dodać mleko kokosowe, zamieszać, przykryć patelnię pokrywką - dusić na małym ogniu około 20 minut. Następnie dodać buraki, podgotować razem kilka minut, doprawić curry do smaku. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni (około 5 minut). Curry podawać z ryżem, posypane uprażonymi płatkami migdałowymi.

Dodatkowe informacje:

Do przygotowania tego dosyć nietypowego curry zainspirowała mnie "Chillibite". Pierwotny przepis musiałam nieco zmodyfikować ze względu na pewne ograniczenia w mojej diecie :) Polecam to pyszne i aromatyczne danie - na pewno  pozytywnie zaskoczy Wasze podniebienia :)

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Winogrona z jabłkami na ostro

23-11-2013, 2 Komentarze

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

24-11-2013, Brak komentarzy

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com