Czas przygotowania: od 30 min. do 60 min.

Składniki: soczewica, marchewki, pietruszki, por, seler, czosnek, sól, pieprz, curry, papryka słodka w proszku, olej, natka pietruszki, groszek ptysiowy lub grzanki do zupy.

Dieta: bez ograniczeń, wegetariańska, wegańska

Składniki i proporcje:

• 1 szklanka soczewicy (użyłam soczewicy zielonej)
• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• 1 por (biała część)
• 2 duże ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• curry
• papryka słodka w proszku
• groszek ptysiowy lub grzanki do zupy
• natka pietruszki

Przydatne akcesoria i osprzęt:

• garnek
• obieraczka
• deska do krojenia
• mikser

Przygotowanie:

Białą część pora drobno pokroić i podsmażyć w garnku na oleju. Marchewki, pietruszki, czosnek oraz selera obrać i pokroić w mniejsze kawałeczki a następnie dodać do pora. Warzywa zalać wodą, dodać soczewicę oraz sól i pieprz. Wody powinno być tylko tyle aby przykryła zawartość garnka. Gotować do czasu aż warzywa oraz soczewica będą miękkie. Chwilę przestudzić a następnie zmiksować na gładki krem - jeśli konsystencja wydaje się nam zbyt gęsta, dolać przegotowanej wody. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką słodką w proszku oraz curry. Zupę podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami do zupy oraz z drobno posiekaną natką pietruszki.

Dodatkowe informacje:

Jeśli mamy ochotę na sycącą i rozgrzewającą potrawę to ta zupa okaże się strzałem w dziesiątkę.

WARTO ZOBACZYĆ I POSMAKOWAĆ:

Wegańskie ciasteczka waniliowe

04-02-2014, 1 Komentarz

Sałatka z kaszy bulgur i ogórka

30-06-2014, 2 Komentarze

DODAJ SWÓJ KOMENTARZ:

Dodanie komentarza w serwisie KOPALNIA SMAKU jest równoznaczne z akceptacją regulaminu.

Aby przy komentarzach pojawiał się awatar (obrazek) należy mieć konto w serwisie www.gravatar.com